受經濟，政策，成本等諸多因素的影響，2019年的市場形勢對中國酒店業(yè)的影響程度不同，其中高端酒店受影響最大。人們普遍認為，旅館業(yè)面臨的壓力反映了日常經營中的問題?？梢哉f，今年中國飯店業(yè)正在休眠和轉型。

對于高端酒店市場，這就是業(yè)內所謂的“冬天”。自從今年年初中央發(fā)布“八項”政策以來，高端酒店的各種高端消費量已大幅下降。無論是外資酒店還是國內酒店，會議餐飲收入均較往年大幅下降。特別是對于國內的高星級酒店，這一政策的出臺使許多酒店大叫。

根據該報告，今年上半年，中國五星級酒店的收入同比下降幅度最大，為11％，而三星級和四星級酒店分別為7％和6％。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會。在餐飲收入方面，四星級酒店同比下降幅度最大，達到17％，而三至五星級酒店則同比下降15％和11％。會議收入方面，四星級酒店下降了21％，五星級酒店下降了17％，三星級酒店下降了15％。第三季度數據顯示，國內高星級酒店和外國品牌高端酒店的業(yè)績同比下降。

記者了解到，由于政策調整，政府的業(yè)務大大減少，許多飯店減少了分配給政府公共關系的銷售人員的比例。

對于高端酒店而言，2020年注定是充滿挑戰(zhàn)的一年。從外部消費環(huán)境的角度來看，一直依靠高端政府事務和商務接待的高端酒店被迫尋求新的市場和更多的商機。

在正常情況下，高端酒店的名稱通常不會出現(xiàn)在團購網站上，但是這些酒店現(xiàn)在已經引發(fā)了“團購熱”。團購導航網站統(tǒng)計數據顯示，前11個月，酒店旅游實現(xiàn)營業(yè)額31.5億元，凈增16.5億元，增長90.6％，已成為僅次于團購的第三大類。餐飲和娛樂。早在今年6月，北京金融街洲際酒店的牛排館（000402，股票吧）在周六針對2-3人推出了早午餐的團體購買，折扣幅度為4.4％。

北京萬豪酒店和北京麗君酒店也提供團購服務。實際上，高端酒店的團購不僅是銷售渠道，還是營銷行為或品牌推廣活動。盡管團購無法帶來忠實的客戶并立即增加利潤，但可以在中長期產生非常有價值的營銷效果。

除渠道多元化外，酒店產品也逐漸流行。今年5月，北京盤古七星級酒店，京侖飯店，麗京飯店等高檔星級飯店相繼推出啤酒花公園。盡管它保持著與公共啤酒園不同的高品質，但它通常關注Procitizen的品牌，并且非常“扎扎實實”。

北京飯店今年首次將啤酒花園從頂層移至長安街。從價格上看，這些飯店人均啤酒園消費僅為100元。在中秋節(jié)期間，許多酒店推出了“負擔得起的月餅”，這曾經是豪華酒店的禮盒裝月餅?，F(xiàn)在，他們正在降低價格，以打開大眾市場。當月餅價格下跌時，利潤將減少。麗君飯店負責人表示，今年，飯店將更加注重月餅禮盒數量的推廣。