對(duì)于高端星級(jí)酒店來(lái)說，今年注定是充滿挑戰(zhàn)的一年。從外部消費(fèi)環(huán)境的角度來(lái)看，始終依靠高端政府事務(wù)和商務(wù)接待的高端星級(jí)酒店被迫尋找新的市場(chǎng)，因此為自己尋找更多的商機(jī)，從國(guó)內(nèi)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，許多外國(guó)酒店品牌已在中國(guó)開業(yè)，高端星級(jí)酒店正面臨供過于求的生存局面，嘗試在大眾市場(chǎng)中探索商機(jī)。
據(jù)了解，在不久的將來(lái)，北京金融街洲際酒店的水療中心將與點(diǎn)評(píng)合作推出團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品。實(shí)際上，早在今年6月，北京金融街洲際酒店的大型牛排館就在周六為2-3人推出了團(tuán)購(gòu)早午餐，折扣幅度為4.4％。
巧合的是，不久前，北京萬(wàn)豪酒店的珍珠中餐廳就推出了四人298元套餐，價(jià)值1262元的團(tuán)購(gòu)，北京利君酒店的加仕美葡萄牙餐廳也對(duì)進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)138元。不僅在北京，而且在上海的許多五星級(jí)酒店中，都有以優(yōu)惠價(jià)格提供的團(tuán)體購(gòu)買套餐，例如上海五月佘山的單人午餐自助餐為78元，浦東世紀(jì)麗笙大酒店的廣東茶水自助餐為79元公園和上海新興開發(fā)的亞太萬(wàn)豪酒店的雙下午茶套餐價(jià)格為88元，這些高星級(jí)酒店提供的大多數(shù)團(tuán)體折扣約為50％，有些甚至低至2.4％，與原始價(jià)格相去甚遠(yuǎn)。
一般來(lái)說，高端星級(jí)酒店的名稱不會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在豐富多彩的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上，但是現(xiàn)在這些酒店掀起了“團(tuán)購(gòu)熱”。實(shí)際上，團(tuán)購(gòu)不僅是銷售渠道，而且還是市場(chǎng)行為或品牌推廣活動(dòng)。團(tuán)購(gòu)雖然不能立即帶來(lái)忠實(shí)的顧客，也不能立即提高利潤(rùn)，但可以產(chǎn)生非常有價(jià)值的營(yíng)銷效果。
香格里拉酒店集團(tuán)最近在微博上開展了營(yíng)銷活動(dòng)。用戶只需要關(guān)注香格里拉飯店集團(tuán)的官方微博，并上傳合格的照片即可贏得香格里拉在伊斯坦布爾，多倫多和溫哥華的豪華旅行。北京萬(wàn)麗酒店于5月發(fā)起了“發(fā)現(xiàn)中國(guó)美食主題攝影大賽”。評(píng)委評(píng)選出的獲獎(jiǎng)?wù)邔@得普吉島最具吸引力的獎(jiǎng)項(xiàng)，以及高價(jià)食品券。
菜肴在變化，服務(wù)在變化，管理在變化，酒店的營(yíng)銷方式也在變化，新方法和新媒體也成為高端酒店業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的新選擇。在線互動(dòng)活動(dòng)，例如“在線抽獎(jiǎng)”和“食品攝影比賽”，可以吸引年輕的消費(fèi)者，并使他們同時(shí)了解產(chǎn)品。
