隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者對品質(zhì)生活的渴望與追求已成為當(dāng)今社會的主旋律，也成為人們?nèi)松鷥r值的重要激發(fā)點。酒店的品質(zhì)生活體驗不僅包含產(chǎn)品功能層面的要素，更包含產(chǎn)品中文化、尊嚴(yán)、個性、記憶等精神層面的要素，也即是說，富有文化意義和體驗魅力的住宿設(shè)施已成為現(xiàn)時代賓客消費的一種需求習(xí)慣。同時，通過文化內(nèi)涵深厚的推動力、導(dǎo)向力、凝聚力、鼓舞力賦予酒店更深層次的內(nèi)涵，形成和反映一種積極、健康、快樂的生活方式和生活態(tài)度，也成為現(xiàn)時代酒店轉(zhuǎn)型升級的重要途徑和方法。

 

文化是復(fù)雜的，需要深厚的功底和科學(xué)的方法才能有效而鮮活地加以運用。目前，在高度強調(diào)文化自信的情況下，酒店對文化奉獻(xiàn)出極大的熱情和投入程度，但由于缺乏科學(xué)的方法，反而弄巧成拙，暴露出許多問題和不足，需要引起人們的高度關(guān)注。

 

“泛化”、“淺層化”、“臆造化”的文化理解

 

酒店通過文化的引入，將文化特有的內(nèi)涵與魅力融入產(chǎn)品之中，賦予酒店氛圍和服務(wù)一種深層次的人文氣質(zhì)，從而給賓客帶來更多的體驗和深刻的感動是文化運用于酒店的重要目的。因而在消費升級的體驗經(jīng)濟(jì)時代，文化成為酒店的核心和靈魂，成為酒店產(chǎn)品獨特魅力的源泉和酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與發(fā)展的基礎(chǔ)。但是許多酒店由于缺少深度的文化關(guān)懷，在文化運用過程中急功近利，簡單地采用“酒店＋文化”、“文化＋酒店”的方法，以為任何東西只要加上文化二字就是對文化的使用，導(dǎo)致在文化元素的選擇、提煉、加工、使用過程中，“泛化”、“淺層化”甚至“臆造化”現(xiàn)象泛濫。“書店中酒店”、“貴族酒店”等似是而非的文化選擇與定位成為一種常見的現(xiàn)象。無法深究文化內(nèi)涵與外延產(chǎn)品內(nèi)容的文化選擇方法，使文化成為空洞的口號，資源成為天空的浮云，酒店所應(yīng)該具有的人文精神與氣質(zhì)風(fēng)范蕩然無存，這樣的酒店只能是一具僵尸，缺乏生命力與吸引力。因此，在文化運用過程中，要求酒店基于專業(yè)性、科學(xué)性、審美性原則，對文化采取更加審慎、理性的態(tài)度。

 

符號化的酒店文化建設(shè)

 

酒店文化建設(shè)是一項將酒店常規(guī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為情感性產(chǎn)品的過程，是基于文化內(nèi)涵基礎(chǔ)上的美學(xué)創(chuàng)新和價值提升的工程。但是由于對酒店文化建設(shè)內(nèi)在規(guī)律缺乏深刻的認(rèn)識，在酒店文化建設(shè)過程中，許多酒店對文化元素采用簡單的復(fù)制模仿的方式。缺乏創(chuàng)意的設(shè)計使酒店成為一堆由粗制濫造的文化元素堆砌而成的建筑。文化僅是一種裝飾，特色僅是一種符號，藝術(shù)性、精致性不高更導(dǎo)致酒店美學(xué)品位降低，體驗感不足。表象化的酒店文化建設(shè)方式導(dǎo)致酒店真正的品位沒有根本性改變，酒店環(huán)境空間氛圍更沒有本質(zhì)性提升，賓客也不可能陶醉其間，產(chǎn)生其樂融融的溫暖感、親切感。

 

空殼化的酒店文化運營

 

酒店文化建設(shè)是一項涵蓋功能、感觀、產(chǎn)品、服務(wù)到品牌各層次的全系統(tǒng)建設(shè)，產(chǎn)品的創(chuàng)新與服務(wù)的情節(jié)化、儀式化、故事化、表演化是文化酒店更為精彩的價值所在，是酒店營造“舞臺般吸引物”的關(guān)鍵要素。但是許多酒店對運營、管理、服務(wù)簡單采用“文化＋”的方式，以為在傳統(tǒng)的規(guī)章制度前面只要加上“文化”兩個字即可大功告成。脫離酒店風(fēng)格塑造尤其是所在地酒店特質(zhì)的文化是無法改變酒店產(chǎn)品品質(zhì)的。沒有依據(jù)文化的產(chǎn)品開發(fā)，酒店便沒有差異性；沒有圍繞文化的服務(wù)創(chuàng)新，酒店便沒有特色。僵化教條的流程缺乏文化的靈性，機械呆板的服務(wù)喪失了撩人心扉的溫暖和感動，酒店也便成為一具空殼。

 

酒店文化運營的核心即是改變傳統(tǒng)酒店依據(jù)材質(zhì)、設(shè)施的高檔、豪華而形成競爭力的方式，而通過文化內(nèi)涵營造出一種內(nèi)涵深厚的“場景”，呈現(xiàn)出酒店一種由文化而生的動態(tài)美學(xué)境界。只有將濃郁的空間氛圍、活化的產(chǎn)品與動態(tài)的服務(wù)緊密結(jié)合，以設(shè)施設(shè)備和環(huán)境為舞臺，以特色產(chǎn)品和無形服務(wù)為載體，在員工與賓客互動過程中才能產(chǎn)生出無窮的魅力，才能真正給賓客帶來文化之美、酒店之美、服務(wù)之美。

 

模糊化的酒店文化形象

 

通過文化的運用使酒店形成一種富于情感的產(chǎn)品形態(tài)，產(chǎn)生一種獨特精神境界，形成一種鮮明的酒店形象是文化運用到酒店很重要的功能和作用。但隨著酒店業(yè)態(tài)的不斷豐富，酒店產(chǎn)品業(yè)態(tài)之間的界限被進(jìn)一步模糊，文化酒店的形象受到限制，市場吸引力受到制約。因此，如何圍繞文化，不斷提升酒店的人文性、原創(chuàng)性、體驗性、舒適性、品牌性，通過文化內(nèi)涵的傳播與渲染，通過文化產(chǎn)品的傳遞與體驗提升文化的市場吸引力和認(rèn)同度，塑造文化酒店形象是下一步我們必須認(rèn)真思考的問題。